韭菜: 半斤， 蝦: 蝦仁20個， 雞蛋: 2個， 麵粉: 300克， 水: 150一160克， 鹽: 1克
1麵粉十鹽十水攪成雪花狀，蓋保鮮膜，停半個小時。
2雞蛋炒成小塊，蝦仁切丁，韭菜切小段，所有餡料混合，加入花生油，香油攪勻(切記，容易出水的菜先加油，鎖住水份)，加鹽攪勻。(容易出水的菜一定要在包之前在加鹽)。
3揉成光滑麵糰，醒十分鐘。
4切劑，扞成包子皮。
5包小包
6大約十到十二個折
7成品
8電餅鐺加熱十油，放入包子，煎1一2分鐘，加入稀糊(少量麵粉加小水)，蓋過包子的1/3，煎至糊乾了就可以出鍋
9開吃