南瓜（去皮蒸熟）: 250克， 牛奶: 150克， 玉米澱粉: 35克， 細紗糖: 30克， 椰絲: 適量
1南瓜500克去皮去籽，切塊，上鍋蒸至軟爛。
2蒸好的南瓜泥倒出稀出的水，取250克，加入25克細紗糖，30克玉米澱粉，150克純牛奶。
3將步驟2的南瓜混合物用料理棒或者料理機打勻。
4打完的南瓜混合泥，倒入厚底小奶鍋中，小火加熱並不斷攪拌直至濃稠。
5取塑料或玻璃容器，四周刷上一層薄薄的油防粘，將濃稠的南瓜混合泥倒入容器中，攤平，室溫冷卻後貼上保鮮膜，冰箱冷藏至少1.5小時。
6Q彈的南瓜方絲倒扣在砧板上後切成小方塊。
7四周均勻裹上椰絲，就完成了。
8好吃好吃?
1.用後底奶鍋煮混合泥，煮的時候一定要小火，避免糊掉。 2.甜度適中，喜歡甜的可以再加糖或者加少量煉奶。 3.成品除了裹椰絲外，也可以裹上玉米澱粉-蛋液-麵包糠進行油炸，就有點像炸牛奶，外酥里嫩。