羊皮: 200克， 長尖椒（紅的綠的都行）: 3個， 香菜: 1小把， 薑片: 3片， 大蒜: 2個， 大蔥: 一小段， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 少許， 綜合辣椒粉: 1.5湯匙
1鍋里倒水加薑片，大蔥，香菜2根，料酒，羊皮大火燒開，轉中火主15～20分鐘，煮太久羊皮會失去嚼勁，不過喜歡軟的話也可以煮久一點哈……
2煮好的羊皮撈出切絲，長辣椒斜切片，大蔥斜切2片，大蒜切片，姜2片備用
3鍋里倒入少許油涼油的時候放幾顆花椒，油熱後，放入姜，蔥，蒜爆香，加入辣椒片翻炒幾下，倒入羊皮絲翻炒片刻，加入醬油炒勻，加綜合辣椒粉，香菜炒勻即可哦
加入辣椒粉和香菜後快速翻炒均勻就盛出哦，炒久了辣椒粉會焦掉變苦哦