原料

?可麗餅皮: ， 蛋糕粉: 90g， 玉米澱粉: 15g， 好時可可粉: 3g， 怡口糖: 8g， 鹽: 2g， 雞蛋（小）: 2個， 低脂黃油: 15g， 脫脂奶: 200ml， ?香蕉奶油餡: ， 雀巢淡奶油: 200g， 怡口糖: 5g， 香蕉（中等大小）: 3根， ?裝飾: ， 可可粉: 適量， 好時巧克力醬: 適量， 堅果（或者水果）: 個人喜好

步驟

1將90g蛋糕粉、15g澱粉、3g可可粉過篩，加8g怡口糖粉、2g鹽，拌勻。 15g黃油切碎加熱融化，再晾至溫熱待用。

2將2個雞蛋用勺畫圈打散（不要用打蛋器打，避免起泡），倒入拌好的蛋糕粉料中央，然後用勺背順時針畫圈逐漸攪勻至糊狀。 加入黃油拌勻。 加入200ml牛奶拌勻。 過篩後蓋上保鮮膜 於冰箱中靜置半小時。

3平底鍋稍預熱，加入麵糊攤勻。每烙一張之前用濕布將鍋降溫。 平底鍋最好挑底部平整且沒有花紋的，我的鍋中間高四周低，還有花紋，烙薄了中間都是空的，所以每一張都好厚。 烙好的可麗餅皮包上保鮮膜冰箱冷藏半小時。

4淡奶油加怡口糖粉打發後置於冰箱中。

5香蕉碾碎與奶油拌在一起，做成香蕉奶油餡，這樣能吃到香蕉的顆粒，口感會比較好。我用了三隻香蕉，香蕉泥比奶油略多。

6一層可麗餅皮一層香蕉奶油餡，依次將所有的餅皮疊在一起。

7冰箱冷藏定型即可。