新鮮麵條: ， 扁豆: ， 土豆: ， 蔥花: ， 蒜末:
1扁豆去頭，中間掐斷，然後洗乾淨。土豆切小塊
2鍋內放油，爆香蔥花
3放扁豆，翻炒3分鐘。然後加清水，要沒過扁豆。加土豆
4小火燜2-3分鐘，然後取出一些湯汁，剩下部分湯汁
5放一部分麵條平鋪在豆角上面，然後放些湯汁澆上面
6再放最後一部分麵條，上面再澆一些湯汁
7小火一直燜，中間時不時看看，如果缺湯汁，沿鍋邊加湯汁