菜籽油: ， 辣椒粉: 自己家手工做的
1生菜籽油 （千里迢迢從老家駝過來的，吃得好省…吃完買不到這麼純正的） 倒入適量的菜籽油大火燒到冒煙，把油上的小泡沫燒沒，就可以關火了
2這是之前裝辣椒油的不鏽鋼杯，圖片不太好看，味道挺好 放上適量的辣椒粉，這是我媽自己做的辣椒粉，特別香，外面買不到這麼香的，這是手工做的，外面都是機器做的。不過不要糾結，就吃機器做的也是一樣
3圖1大火燒到冒煙後關火，等到煙完全沒有了，用勺子先舀一勺在辣椒粉上面然後在攪一攪，然後繼續此動作，直到把鍋里的油都舀到被子或罐子裡，動作一定是一邊舀一邊攪拌，舀進去的時候能聽到「呲呲呲…」的聲音，辣椒粉是生的，澆幾次就熟了
4紅油豬舌頭 因為感冒少吃辣，所以辣椒油放的比較少，看不出紅油，但是辣味還是有的
1.油一定要燒熟！ 2.有的人做在辣椒粉里放了鹽，芝麻等調味料，而我沒有放。其它調味料跟進自己喜好來添加 3.辣椒油可以做各類涼拌菜，煮麵條也可以放，蘸料也可以放…真的是無所不能