原料

羊雜: ， 料酒: ， 蔥: ， 姜: ， 食鹽:

步驟

1清水清洗羊雜

2下沸水焯一遍

3過水後清水沖洗

4重加水 加入羊雜 加適量料酒 蔥段 薑片 （因為我用的是含蔥姜粉的料酒 所以只加了料酒）大火燒開 後加食鹽 小火開蓋慢燉 煮一小時 中間舀走表面煮出的雜質 湯汁變為乳白色即可關火

5做好後 可根據個人愛好加入味精 胡椒粉 香菜等調味

小技巧

燒開後一定要開蓋 把膻味放出去 不然達不到燉煮效果