白砂糖90g，雞蛋3個，低筋麵粉90g，香草精2滴，糖粉適量
1.將雞蛋蛋黃和蛋清分開，蛋黃加入45g白糖和香草精，用打蛋器攪拌至蛋黃液出現線條狀即可 2.蛋白里分三次加入剩餘的45g白糖，用打蛋器攪打至蛋白蓬髮，提起打蛋器呈直角勾狀 3.將蛋黃加入蛋白里大概拌和 4.分次篩入低粉，輕輕拌勻成麵糊 5.將麵糊裝入裱花袋裡，在烤盤上鋪一張油紙，在上面將麵糊擠成連續的S形，並在表面篩上少許糖粉 6.另取一個烤盤並鋪上油紙，在上面擠出直徑15厘米圓形的蛋糕底片，表面篩上少許糖粉 7.另取一個烤盤並鋪上油紙，在上面擠出長條的手指餅乾和圓形餅乾，表面篩上少許糖粉，靜置5分鐘後再篩上少許糖粉 8.將烤盤送入烤箱，190度烘烤約5-10分鐘，出爐後取出餅乾