五花肉: 一塊， 豆瓣醬: 1勺， 青椒: 1個， 紅甜椒: 1個， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 薑片: 2塊
1將肉清洗乾淨；
2鍋內放水加熱煮沸，放入薑片可去除肉騷味；
3將肉放進沸水中，煮至豬皮變硬；
4關火，肉塊在鍋內靜置半小時；
5撈出肉塊，沖水洗乾淨血沫，切片；
6熱鍋放油，加入豆瓣醬，倒入肉片；
7青紅椒切片，加入；
8到青椒斷生，湯汁變稠就差不多了；
9出鍋，裝盤。
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