五花肉: 750克， 八角: 兩個， 桂皮: 幾片， 香葉: 兩片， 蒜頭: 十顆＋十五顆， 鹽糖姜: 適量， 生抽: 半碗， 老抽: 一勺， 麵包粉: 250克， 發酵粉: 3克
1深砂鍋中倒入清水2碗，放入滷肉香料煮開，嘗一下味道是你喜歡的口感略淡就可以了，越煮湯汁會越濃郁！
2五花肉洗凈煮開幾分鐘颳去豬皮的雜質，下油鍋略煎一下，這樣煮出來不會軟爛鬆散!
3然後放入鹵鍋去滷煮！轉小火，蓋子不要完全蓋緊，留條小縫！
4我好喜歡新買的這口深湯鍋，有深度有內涵!
5半小時後我又丟了十幾個大蒜瓣下去，老公超愛的！一開始放的那些是用來增香，這些才是吃的!
6和面烤漢堡胚。我用直接法，半斤麵粉和成團直接做出來六個包包。麵包做成空心的。就是擀開後刷點油然後包起來。然後發酵1小時，刷蛋液，180度烤15分鐘。
7看幾個小餅子呼呼呼長成大胖子，忘記了許多不開心！
8美吧?
9裡面是空心的！
10小火滷了1小時，肉肉也好了！
11夾一條出來切碎，拌一勺滷汁。
12中式漢堡就完成了!