原料

豆: 600克， 洋蔥: 1小個， 青椒: 4根（二荊條）， 辣椒粉: ， 黑胡椒末: ， 鹽:

步驟

1土豆擦掉皮

2土豆、洋蔥、青椒都切絲

3加上辣椒、黑胡椒末、鹽

4拌均勻

5不粘鍋里放放薄油，放入適量的土豆絲

6一邊中小火慢慢煎，一邊用鏟子把土豆絲壓平，整形

7慢慢煎，讓它們慢慢粘合，底部煎熟後，翻面

8再煎熟另一面後，撒上蔥花就可以了

小技巧

1、土豆絲不論用多用也擦還是用刀切，儘量弄細一些； 2、煎土豆絲的時候，火不能大。否則把土豆絲煎糊了，還沒能粘成餅； 3、邊煎用鏟子邊壓，促進它粘合和整形； 4、辣椒量有點大，不喜歡的不放就是。