原料

黑巧克力140克，黃油110克，雞蛋2個，細砂糖40克，低筋麵粉30克，朗姆酒1大勺，蛋黃1個，糖粉適量

步驟

1.黑巧克力隔熱水融化後加入切小塊的黃油，攪拌至黃油溶化； 2.雞蛋和蛋黃放入容器，加入細砂糖，攪打至砂糖溶化蛋液變濃稠； 3.將蛋液慢慢加入巧克力黃油液中，拌勻，再將麵粉過篩加入，用橡皮刮刀拌勻即成蛋糕糊，裝入紙模7、8分滿即可； 4.烤箱預熱220度，烤箱中層8-10分鐘左右，出爐後稍涼一會，小心撕去紙膜，表面撒上糖粉即可。