海蝦: 4隻， 馬蘇里拉芝士碎: 適量， 海鹽: 適量， 淡味黃油: 一小塊
1處理蝦? 海蝦去頭開背剃蝦線後吸干水份 對半開邊，用少量海鹽腌制5分鐘
2切好黃油備用 將馬里蘇拉芝士碎鋪在蝦肉上，不要貪多，能剛好放在蝦肉上不掉落最佳
3熱鍋放黃油 將海蝦放入鍋中，小火煎制。 先煎兩邊，再將蝦肉那一面迅速翻轉，用筷子按住蝦，將芝士碎融入蝦肉中。
4裝盤，撒上乾酪粉和歐芹，大功告成～
海鹽一定要少，因為芝士、乾酪粉、黃油和海蝦本身都帶鹽分。