原料

艾草: 適量， 糯米粉: 150克， 粘米粉: 100克， 澄粉: 20g， 豆沙: 250g， 豬油: 15克， 開水（澄粉）: 30g， 溫水（糯米粉）: 適量， 開水（打艾草泥）: 適量

步驟

1艾草只用頭上最嫩的葉子，梗子不用

2100度沸水加少許鹽燙兩次

3擠乾淨水，圖中還有少許梗子拍照後全部摘乾淨，一開始忘記摘了

4加入少許熱水打成泥，過濾掉汁水只留泥待用。

5澄粉用開水調成糊狀後加入糯米粉、粘米粉加水、艾草泥調成麵糰，搓圓包入豆沙，30g的麵糰，20g豆沙，配比可按個人喜好。

6後蒸法：放入月餅模壓製成型蒸熟。

7燒開水蒸熟即可，後蒸法口感比較Q勁，冷卻後會有的硬，愛吃有嚼勁的可以選後蒸法.

8前蒸法：將所有粉調成糊狀，上火蒸熟後加入艾草泥，如果喜歡軟糯的可以再加入些艾草汁，調到喜歡的軟度即可，包入鹹蛋黃肉鬆，利用保鮮膜幫助成型，不然會太軟粘手。

9後蒸法放幾天也是軟軟的，色澤也比前蒸法的好看，小夥伴們根據個人喜歡哪種可以選擇不同的做法哦。