原料

高筋麵粉: 63g， 鹽: 1g， 紅薯澱粉: 5g， 水: 200ml（涼白開）， 老乾媽或者辣油: 適量， 生抽: 適量， 醋: 適量， 芝麻油: 適量， 花生碎或者油炸脆皮花生: 適量， 黃瓜: 適量， 綠豆芽: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 大蒜: 幾瓣， 香菜: 少量

步驟

1合面盆里先放一半水，上面的粉粉和鹽都過篩入水，順著一個方向攪拌到無顆粒狀；再加另一半水，依然一直順著一個方向融合在一起。

2大鍋裡面燒開水。然後圓烤盤刷油，上面糊搖圓了。然後把烤盤放鍋里，麵糊一會成皮了。麵皮少刷一點點芝麻油，就放盤子裡放涼。然後放在冰箱裡。

3要吃的時候，再拿出來切條。 然後綠豆芽燙熟，黃瓜、胡蘿蔔擦絲，大蒜瓣壓泥，跟著自己口味各種拌均了吃就可以了！

小技巧

1、攪拌的時候一定順一個方向； 2、水量一點點加，不一定準確，根據實際情況調整；