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原料
菜花: , 蔥姜蒜、小紅辣椒、郫縣豆瓣醬、素蚝油、生抽、美極鮮、蔬菜精:
步驟
1菜花切中塊兒,在鹽水裡泡10分鐘,然後吸干水份
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2晾乾菜花,準備好蔥姜蒜、小紅辣椒
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3鍋中放油,要比平時炒菜多一些,燒熱後放姜、蒜、小辣椒,中高火炒香
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4炒香後放一勺郫縣豆瓣醬,中高火炒出紅油 ⚠️因為郫縣豆瓣醬是鹹的,所以不能太多,一會還要放素蚝油、生抽和美極鮮調味兒呢,都是放一點兒,要不就改咸了
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5炒出紅油後加蔥,略炒後加入菜花,攪拌
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6邊攪拌,邊加素蚝油、生抽
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7加美極鮮,火再調高,繼續攪拌,攪一會停一下,讓菜花煎出一些金黃色,再繼續攪一會停一會,直到菜花熟了就行了,再加蔬菜精
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8最後再放一下鮮的小辣椒
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9完成,香極了?
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