抹茶味雪花酥(棉花糖版)

原料

棉花糖: 150克, 黃油: 40克, 奶粉: 40克, 抹茶粉: 7克, 餅乾: 150克, 撒面: 10克奶粉2克抹茶粉混合, 每日堅果: 5包(125克)

步驟

1材料準備齊全,我用的小奇福餅乾,好料造好口感

2黃油放鍋里融化

3倒入棉花糖融化混合均勻,開小火要不停翻拌避免糊鍋,動作要快

4棉花糖融化後,撒上混合的奶粉和抹茶粉,攪拌均勻至融化(喜歡硬的可以棉花糖融化以後多熬一會)

5奶粉融化以後,把堅果和餅乾混合一起倒入不粘鍋里,攪拌均勻

6餅乾,堅果和棉花糖融合在一起,裹成團

7放入不粘盤裡整形,儘量用深一點的不粘盤

8這個時候就不用斯文了,找個平的硬物用力按壓捶打整形,否則內里會有空隙切面就不好看了

9整形以後用撒面的抹茶粉奶粉混合一起,均勻篩在表面

10再把另一面翻過來底部也撒上一層,還有邊上

11整形以後切塊就可以了,根據自己喜好切大小塊

12好了,開造吧,最後的成品510克左右

13原味的雪花酥,只需要把奶粉換成45克即可,其他步驟一樣

小技巧

我用了自己現在售賣的果語新品每日堅果做的雪花酥,和之前用的花生,扁桃仁做出來的,相對比一下,還是每日堅果做出來的更好吃?裡面有5種堅果,3種果乾,酥脆酸甜8種不同的味道,搭配小奇福餅乾的鹹味,和奶粉的醇香,做好後就忍不住一口氣吃了4塊?好材料造好味道,真是如此,喜歡的可以試試,不懂的也可以+樂媽weixin~yangxiale諮詢,每日堅果出售店鋪【樂媽優品鋪】,喜歡的報下廚房廚友,店主會送其他試吃裝哦?


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