原料
雞蛋: 2個， 紫甘藍（小貼士）: +20g-， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量
步驟
1紫甘藍切成條或粒， 與兩個雞蛋隨意的攙和在一起。 加黑胡椒和鹽（根據你自己的來） 攪拌均勻
2平底鍋擦一層薄油，開中火 鍋熱後把蛋餅液倒進去，紫甘藍稍微調整位置. 發現周圍蛋液凝固後轉小火。
3翻起蛋餅邊兒查看是否定型，翻面。 （實在翻不好藉助盤子操作此步，技術不行又強弩，碎了沒事，碎不成渣，也就大卸了八塊，照樣夾就是了，心理素質一定要好！）
4兩面金黃，可以晾著了～ 紫甘藍的顏色放一會會變得有些詭異 還是那句話， 心理素質 一定要好！
5～
小技巧
1.關於紫甘藍我有話要說，其實20g是我估計的，但我心裡沒數，反正看圖1，雞蛋沒不過去的量，但紫甘藍出數，水分少，一下別切太多，放進去看看。 2.放其他的蔬菜完全可以，出水量太大的就要考慮考慮，目前我覺得比較適合的是圓白菜，紫甘藍，胡蘿蔔，菠菜，西蘭花（熟），玉米（熟）…你們要是有好吃的再告訴我
