原料
小雞胸肉: 5條， 紅甜椒: 1個， 南瓜: 1塊， 口蘑: 3個， 荷蘭豆: 10個， 胡蘿蔔: 1/2根， 生鵪鶉蛋: 1個， 鹽: 適量， 黃油: 1小塊， 生抽: 1勺
步驟
1小雞胸肉加生抽和鵪鶉蛋抓勻，腌制20分鐘。
2腌制肉的時間裡可以先做醬汁，首先將甜椒放到火上燒，燒至表皮黑色，目的是讓甜椒變得香甜，去除生椒的問道。
3烤好的甜椒洗乾淨後皮膚光滑粉嫩，年輕10歲。
4鍋中加少許橄欖油、黃油，油熱後下入烤好並切成丁的甜椒，加點開水炒至軟爛，最後可加一點鹽調味。
5把炒好的甜椒用攪拌機打成泥，南瓜蒸熟加少許牛奶也同樣打成泥備用。
6準備好的蔬菜是用來搭配雞肉吃的，可以根據自己的喜好和營養搭配來選擇，炒熟簡單調味後裝盤備用。
7鍋中加橄欖油黃油，小火待黃油化開，將腌好的雞肉下鍋，小火煎熟即可，出鍋前嘗嘗味道不夠就再加點鹽。
8擺拍，澆上醬汁。
小技巧
煎雞肉的時候一定要小火慢煎，不然肌肉很容易老，影響口感.
