粘米粉: 120克, 木薯粉: 90克, 水: 200克, 糖: 60克, 水: 200克
1粉類加200克水混成粉漿。
2糖加200克熱水溶化。
3熱糖水倒入粉漿中混均勻,模具中放入餡料,倒入粉漿,熱水上鍋蒸至透明。
4成功!
1.粘米粉,木薯粉,水比例約60克:40克:200克,我做了雙份,而且本次製作木薯粉另外加多10克。 2.該方子做出來口感偏軟糯,粘米粉比例升多的原故,沒有(缽仔糕2)的方子Q,水的比例應該減少至180克。 3.(缽仔糕2)的方子應該比較受歡迎。