BBQ黑胡椒牛肉飯【快廚房】 0

原料

黑胡椒醬材料：: 番茄一個 洋蔥半個 蒜5～8瓣  黑胡椒15～20g 醬油適量 糖適量 鹽適量 黃油適量， BBQ牛肉飯材料：: 馬蘇里拉奶酪 洋蔥碎 熟玉米粒（即食玉米罐頭）香蔥碎 米飯 雞蛋  肥牛片 黑胡椒醬

步驟

1好味胡椒醬，這個醬料熬好了可以放在冰箱保存，不過沒有防腐劑的自製醬料不可存放太久哦，在家做高大上的牛排時也完全可以hold住，牛排好伴侶，拌飯或炒菜時添加也超棒，總之隨你們的喜好吧～

2番茄切小塊，洋蔥切小塊，將切好的番茄，洋蔥，加入5～8瓣蒜一同倒入料理機，將所有食材攪打成糊。番茄，洋蔥的比例最好是一整個番茄搭配半個洋蔥，如果想多做或少做些醬料就按著這個比例等比增加或減少。

3黑胡椒研磨成粉 PS：如果沒有料理機的話可以將食材儘量切的細碎，黑胡椒顆粒砸碎。黑胡椒選擇顆粒現磨成粉比直接買黑胡椒粉味道會更香濃，最好不要把黑胡椒粒磨得太細，這樣口感也更豐厚。

4鍋燒熱放入一塊黃油，這個用量可以隨意哦，黃油融化後倒入番茄洋蔥糊翻炒

5炒制番茄洋蔥糊變色，倒入黑胡椒粉繼續翻炒

6倒入醬油，醬油是用來給黑胡椒醬上色的，多少根據個人喜好來決定，喜歡顏色深的就多放一些，淺的就少放一些哦

7加入適量糖

8倒入適量清水一同熬煮

9熬煮的時候保持攪拌醬料，帶醬料粘稠就完成啦

10鍋加熱放入熱米飯在鍋中，鍋繼續加熱，牛肉飯好吃的關鍵之一就是鍋一定要燒得熱熱的，然後放於一小塊黃油在鍋的一側，用勺子滑動黃油塗滿沒有米飯的地方

11放入一些洋蔥碎翻動幾下堆在一邊

12碼放肥牛片在鍋里

13在鍋中剩餘的空處打入一個雞蛋

14米飯上撒上馬蘇里拉奶酪碎，玉米粒和香蔥碎

15關火，基本上利用鑄鐵鍋的餘溫之後就可以完成操作了，澆上美味的醬料

16然後再攪拌在一起，超美味～

17公眾號：instachef 微博@快廚房instachef