原料

鮑魚: 3隻， 綠尖椒: 適量， 紅尖椒: 適量， 青蒜苗: 2隻， 大蒜: 3瓣， 老薑: 一小塊， 鹽、魚露: 適量， 干辣椒節、乾花椒: 適量

步驟

1食材主料；

2鮑魚去殼去除內臟洗凈，切十字花刀；尖椒斜切寸段；青蒜拍松斜切寸段；大蒜切片，老薑切絲。

3鮮鮑花碼上魚露、薑絲，放冰箱腌制半小時；

4熱鍋冷油倒入腌好的鮑魚炒至斷生後盛出；

5國內留底油，依次放入干辣椒段、乾花椒、蒜片、薑絲爆香；

6再加入尖椒大火爆出虎皮；

7加入鮑魚翻炒均勻，加入適量鹽、糖和幾滴香油調味出鍋。