鮮鮑: 2個， 雞腿: 一隻， 米: ， 姜: 一塊， 鹽: 2克， 料酒: 5克， 油: 5克， 生抽: 5克， 胡椒粉: ， 蔥花: ， 香油: 適量
1用砂鍋熬一鍋粥，放薑片，把鮑殼丟進去一起熬，據說這樣更清甜
2鍋里的粥起米花時，放入處理好的鮑魚，倒入油，小火煮十分鐘左右
3雞腿肉剁碎，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制十分鐘
4把腌制好的雞腿肉放進粥里，用勺子順一個方向打圈圈，直至粥變得細滑，出鍋時倒入少許生抽和香油調味即可
叮嚀小語： 鮑魚可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的話，可以跟雞肉一起入鍋。 煮粥最好用砂鍋。 吃粥的時候再配些薑絲和蔥花。