驢打滾

原料

水磨糯米粉: 100克, 水: 110克, 油(塗碗): 適量, 熟黃豆粉: 適量, 豆沙: 200克

步驟

1準備材料

2糯米粉加入涼開水,攪拌均勻,成厚厚的麵糊,麵糊流動性很好。

3碗抹油,將麵糊倒入瓷碗中,蓋上蓋子或者保鮮膜 冷水上蒸鍋,水開繼續大火蒸25-30分鐘。

4兩糯米糰揉成光滑的團

5將熟黃豆面鋪在案板上 再將麵糰放在上面 再將熟黃豆面撒在麵糰上 擀開成長方形 抹上一層紅豆沙,從下往上捲起成卷,接口朝下放置 切段兒,盛盤就可以吃啦

6軟軟糯糯噠~

小技巧

吃不完的抖落過多的黃豆面,然後裝保鮮膜密封,避免糯米皮變干。


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