原料

動物性鮮奶油: 20CL， 全脂牛奶: 20CL， 白砂糖: 30G

步驟

1在鍋里倒入牛奶，鮮奶油，加入砂糖

2中火煮到快要沸騰時改小火煮到濃稠

3用木勺或者橡皮刮刀不停的攪拌至變成濃醬程度。此時用刮刀攪拌可畫開，並緩慢收攏時即可

4模具鋪上烘焙紙或錫紙，將3倒入冷凍3小時以上拿出切塊

小技巧

1，煮的過程幾乎沒什麼技術含量，注意不要糊鍋，要將周圍的奶醬不停的刮下，才會煮得均勻。 2，煮醬的濃稠度要掌握好，時間長了糖會硬，短了則不能成形。據說標準的北海道鮮奶糖入口在30秒內融化。 3，煮到我圖中這個狀態偏軟，切得時候比較粘。不過還是有30秒的口感。需要冷凍或冷藏保存。 4，抹茶口味的只需要在鍋內先放入抹茶粉10G與白砂糖混合。牛奶用微波爐加溫熱，倒入，拌勻。然後再按原味操作即可。