原料
分蛋海綿: ， 蛋黃: 40克（約兩個）， 幼砂糖: 20克， 蛋白: 60克（約2個）， 幼砂糖: 30克， 低筋麵粉（過篩）: 60克， 糖粉: 適量， 酸奶奶油霜: ， 淡奶油: 150克， 幼砂糖: 10克， 老酸奶（固體狀）: 45克
步驟
1請準備以上的材料，烤盤鋪上油紙，裱花袋2個，裱花嘴圓形口直徑大概1.3公分（擠蛋糕糊），裱花嘴任意造型1個（擠酸奶奶油霜）軟的杯蛋糕紙托10個，都是需要備好的。烤箱預熱185-190上下火。
2將蛋黃和20克幼砂糖打發至發白蓬鬆狀，備用。
3將蛋白使用電動打蛋器打發至魚眼珠泡泡後加入1/3的30克幼砂糖，接著打發。
4待蛋白的泡泡邊的細密的時候加入2/3的幼砂糖，繼續打發。
5當蛋白的體積變大了1倍了，加入剩餘的幼砂糖，打發到8成發，偏乾性的狀態。
6如圖。
7取一團蛋白霜，加入蛋黃糊使用橡皮刮刀快速切拌均勻即可（有一點點不均勻不要緊）
8將低筋麵粉分兩次加入圖7.使用橡皮刮刀已切拌的方式拌勻即可（不要過度翻拌，否則會消泡，沒法擠出固定的造型。）
9圖9是加完低筋麵粉，拌勻的狀態。（不是稀的哦）
10將花嘴放入裱花袋裡，裱花袋可以放在杯子裡，然後裝入做好的麵糊。
11擠出兩條並排的造型，（讓花嘴幾乎維持垂直的狀態，才能擠出立挺的造型）約8-9公分長，麵糊間要保持適當的間隔。
12撒上糖粉，待糖粉有點融合在麵糊里之後再撒上第2次。（一共撒兩次）進烤箱中上層185-190度，8-10分鐘。
13上色後從烤箱取出，斗出多餘的糖粉，連帶油紙一起在烤架上晾涼。
14將淡奶油和10克的幼砂糖，打發至8成發。（明顯紋路並且比較堅挺的狀態。）
15加入老酸奶，繼續打發混勻即可。（這裡要注意免得打的太過。）裝進裱花袋裡。（沒有花嘴也可以）
16取兩片烤好的蛋糕坯，放入在軟的蛋糕紙托里。
17中間擠入酸奶奶油霜。
18然後在擠上喜歡的造型，放上喜歡的水果就完成了。yeah！
小技巧
1.關於打發蛋白霜，不能打的太嫩，否則整個麵糊的狀態會太稀，就沒法擠出固定的造型。 2.步驟8，加入低粉時，將麵粉拌勻即可，有點顆粒沒關係，千萬不能拌到整個麵糊和戚風麵粉狀態一樣光滑的樣子，這樣就好太稀，沒法擠你想要的造型。 3.需要高火，短時間來烘烤，每人的烤箱不一樣，我的需要放中上，才能使蛋糕坯完整的上色來短時間。 4.製作酸奶奶油霜的時候，需要先把淡奶油和糖先打發起來，就是那種比較硬挺的狀態後，才能加入酸奶，如果沒打到硬挺狀態，而加入老酸奶，之後就不好再打硬了，如果想擠漂亮的紋路是沒法擠出來的。 5.酸奶要選固體狀的，如果是那種喝的就好太稀。估計更不好打發。 6.蛋糕胚，千萬要注意時間烘烤，不要烤的太久。那就會發乾，口感就會略差。
