雞蛋：5個，: ， 淡奶油:100ml: ， 牛奶：100ml: ， 鮮蘑菇：100克: ， 蝦仁：12個: ， 奶酪：半杯: ， 洋蔥：半個: ， 蔥花：少許: ， 黑胡椒粉、鹽少許:
1把洋蔥、鮮蘑菇、蝦仁都分別切粒，放些油，先後放入洋蔥、蘑菇、蝦仁炒到差不多熟，灑上黑胡椒粉、鹽調好味，備用。
2取一個大碗，打5個蛋，加入牛奶、淡奶油，充分攪拌均勻
3把烤箱調到350F預熱。取muffins盤，放上專業烘培矽膠杯（不用矽膠杯也可以，直接在muffins盤刷油），把炒好的洋蔥等分裝在12個小杯里，六分滿就好。
4把碎奶酪、蔥花撒在每個小杯上，然後倒入蛋奶混合液，八、九分滿就可以了
5放入預熱好的烤箱，烤20分鐘
6好美味的早餐?
1.根據各人的烤箱情況，適當調節時間 2.可按個人的口味放入各種不同的菜粒