洋蔥牛肉系列之酸湯意面

原料

牛肉: , 洋蔥: , 葡萄酒: , 醬油: , 花椒: , 黑胡椒粉: , 鹽: , 檸檬:

步驟

1牛肉用冷水泡兩個小時出血水(為了去腥我還加了一把花椒)

2牛肉洗凈切小塊,花椒留下,放一點兒醬油,適量鹽、胡椒粉把牛肉塊兒腌制二十分鐘

3腌制牛肉的時候,熱鍋熱油煎軟洋蔥絲,盛出備用,然後放適量油,(我現在是一個只有小火的人,所以大火爆炒神馬的就算了),油熱後把牛肉塊放入,煎至變色,倒入小半瓶紅酒,咕嘟開後放入煎好的洋蔥,慢慢燉個半個小時(反正我的牛肉很薄所以很好咬,倘若快快兒切大了,請酌情處理燉煮的時間)切半顆檸檬灑進鍋里

4意面放入加鹽的滾水裡煮開,煮軟後盛出,澆上燉好的牛肉湯就好了


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