原料

嫩豆腐一塊。: ， 蔥末，蒜末適量。: ， 油潑辣子適量。: ， 花椒油或藤椒油。: ， 熟芝麻適量。: ， 豆瓣醬適量，骨頭湯:

步驟

1鍋里下油，燒熱再下豆瓣醬炒香，最後下骨頭湯。鹹度自己把握。

2料熬1-3分鐘，然後下豆腐，煮到豆腐變色及可

3小碗先裝點豆芽，適量，再豆腐，和湯適量，鍋裡面油加一丟丟，碗里加油潑辣子油適量，一點點油潑辣子的辣椒，花椒油適量，最後撒蒜末，蔥末，熟芝麻。

小技巧

鴨血，腦花，筍尖等等都可以這樣做。