小魚乾: 適量， 芋荷: 適量， 芹菜: 適量， 紅辣椒，: 適量， 鹽，油，蒜，姜，耗油，生抽: 適量
1配料切好
2小魚洗洗勵干水
3芋荷不用洗，因為是我自己腌制的很乾凈，沒有芋荷可以用別的，比如酸豆角炸菜之類的都行
4熱鍋不要放油下魚乾和姜，翻炒幾下放入鹽，在翻炒因為這樣才能去掉魚的腥味
5然後可以放油炸幾分鐘，看到魚炸得有點金黃色，加入生抽炒均勻起鍋備用
6熱鍋加入油炒配料，蒜炒香然後辣椒芹菜一起下翻炒
7加入芋荷炒均勻
8最後加入魚乾，加入耗油喜歡吃辣的放點剁椒炒均勻適量加入一點點水就oK