火龍果皮: 1個， 伏特加: 300ml， 白糖或冰糖: 2大量勺， 縮口瓶: 大概330ml的一個
1火龍果洗乾淨，把鱗片去掉，連著一點點果肉將果皮取下，切條後瀝干水分。 大概5到10mm寬的條就可以。
2瓶子洗乾淨開水燙過瀝干。 我用的金銀花露的瓶子，330ml，夏天很喜歡拿著醫保卡去藥店刷這個，太陽曬多了回來喝小半瓶，好吧，我有病～該多吃藥，哈哈哈。 喝完用溫水泡一泡就可以把標籤撕掉了～
3將火龍果皮一條條塞進瓶子裡，塞滿滿～ 倒入伏特加，酒和果皮持平就行。 再倒入兩勺砂糖，不喜歡甜的可以少放一點，畢竟伏特加已經有甜味。
4最後把瓶子用紙張包起來，最好用不透光的，如果是白色的要多包兩層。
5就放在陰涼乾燥的地方，最好是不透光的柜子。 一周內每隔兩天搖晃一下酒。 第二天開始花青素就會開始慢慢融進酒里，大概半個月，所有的火龍果皮都會褪色。
火龍果皮酒釀製過程一定不能見光，不然會變成烏龍茶的棕黃色～ 花青素的好處自行百度吧～ 伏特加可以換成其他蒸餾酒，釀好後會有火龍果皮的味道，可以作為基酒調製雞尾酒～