菠菜汁: 50克， 雞蛋: 5個， 玉米油: 40克， 白糖: 80克， 低筋麵粉: 80克， 食用醋: 幾滴
1菠菜放入破壁機中打好菠菜汁，取出50克。
2菠菜汁，蛋黃玉米油20克白糖混合後過篩低筋麵粉後混合均勻，不要暴力攪拌，會上筋的。
3蛋白放到無油無水的盆中，先滴入幾滴醋，60克白糖分三次放入打發蛋白，打發到硬性發泡，提起打蛋器有一個直立的小尖。
4先取三分之一蛋白到麵糊里拌勻後倒入蛋白盆里，再拌勻後倒入模具。烤箱150度預熱五分鐘後放入麵糊，烤60分鐘左右。自己根據烤箱的溫度觀察。
5出爐後倒扣一小時，脫模。
6切塊食用！
7顏色美美的，超級喜歡！