原料

糯米: 200克， 鹹鴨蛋: 10個， 香茹: 5個， 鹹肉: 1小塊， 黑木耳: 7朵， 冬筍: 二個， 胡蘿蔔: 一個， 醬油: 三湯匙， 鹽: 適量， 糖: 適量

步驟

1圓糯米洗凈泡一晚上，瀝干水，加入醬油、鹽、糖拌勻，再加入鹹肉丁、胡蘿蔔丁、香茹丁、黑木耳丁、冬筍丁攪勻；

2鹹蛋洗凈；

3用剪刀在大頭敲個小洞；

4倒出蛋白後，塞入備好的糯米，塞到洞口即行；

5放入蒸鍋，上汽蒸50分鐘，悶半小時。

6溫熱時剝開吃，糯米晶瑩剔透，咸鮮可口。