西紅柿雞蛋青菜面

原料

青菜(或者其他蔬菜): 想吃多少來多少, 雞蛋: 1個, 西紅柿: 1個, 番茄醬: 一點點(可以不要), 麵條: 一小把, 鹽: 適量, 糖: 少許, 麻油: 幾滴, 料酒: 1滴

步驟

1將需要的食材洗凈備用。

2西紅柿去皮。(用刀劃十字,開水裡燙10秒,撈出來立刻泡進冷水裡面就能剝了)

3將番茄切成小塊。雞蛋加兩滴料酒,一點點糖和一點點鹽,打散備用。

4燒開水,水燒開後取適量麵條入鍋(我用的是掛麵,好入味)。1分鐘後撈出,備用。

5起油鍋,炒雞蛋,盛出備用。

6再放一點點油,把番茄倒入鍋中翻炒。用鏟子壓一壓,放一點點糖和適量鹽。喜歡濃郁一點的話可以再放一點點番茄醬,不放也沒關係。

7番茄變軟、微微出汁,把雞蛋倒進去炒勻。

8加開水!是開水哦! 這時候如果你想要其他蔬菜的話也一併放進去。煮沸。

9水煮沸後把剛剛撈出來的麵條倒進去,拌勻。

10加鹽調味。

11完成!再滴兩滴麻油,超級誘人!

小技巧

蔬菜可以選擇自己喜歡的,如果是不容易煮熟的蔬菜,可以提前在水裡焯熟,加麵條前加進去。


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