原料

麵粉: 400克， 酵母: 5克， 食鹽: 1.8克， 溫水: 150克， 植物油: 少許， 麵粉: 150克， 白糖（可根據自己的口味增加或者減少）: 50克， 植物油: 適量， 味好美食用色素（可根據自己的喜好決定顏色深淺）: 5滴

步驟

1將麵粉 酵母 食鹽 溫水 植物油 添加在一起揉成光滑的麵糰後室溫發酵到原本麵粉的兩倍大。我是用的小熊的和面機，和了30分鐘的麵糰，再加發酵60分鐘。

2等麵糰發酵的過程中，可以先做紅色的塗層。將油放入鍋里燒熱，外婆建議用豬油可是在沒有的情況下用的植物油，將麵粉和糖放在碗里，油熱了以後倒入碗里將三樣東西混合均勻。冷卻後加入色素行成紅色漿糊狀的麵糊。

3麵糰發酵好後揉成團，排除出氣泡。將麵糰用擀麵杖擀開成薄薄一層麵皮。然後將紅色麵糊均勻的塗在麵皮上。

4將塗好的麵皮摺疊起來，寬度大概在一個食指的長度左右。

5將疊好的麵皮切塊。

6切好的麵糰兩塊疊在一起。

7用筷子從中間橫著壓下去，然後左右手各拿一頭90度互相扭過去，然後合攏捏緊。

8底部一定要捏緊不然會鬆掉。

9蒸籠底部塗油，將花捲碼好，上籠蒸15分鐘。

10最後香甜可口的甜花捲就出爐啦！滿滿的回憶！

小技巧

1.塗層用的油根據自己麵粉和糖的分量去熱，最後是紅色的麵糊糊就可以了。