鱈魚鰻魚: 160克= 5.6盎司， 高湯: 2杯， 未煮熟的日本短粒米: 2份， 鰻魚醬: 2-3湯匙， 蔥/洋蔥: 適量裝飾用， 香菜: 適量可選裝飾用， 熟白芝麻: 1/2湯匙
1鰻魚切開分2段或是3段，根據碗的大小哈。烤盤上面墊錫箔紙，然後在錫箔紙上面刷油，有噴的方式也可以的，然後蔣鰻魚放在上面
2烤箱先不要預熱將烤盤放在烤箱的中間位置然後烘烤7分鐘（無需翻轉）。
3烘烤7分鐘後取出再刷一遍烤鰻魚醬
4繼續烤30秒至60秒，直到鰻魚頂部可以看到氣泡
5同時在一個小平底鍋中，加入出汁高湯和kombucha茶泡飯茶料並混合拌勻。
6盛一小碗米飯 刷或是倒一下烤鰻魚醬，然後放入鰻魚可以鰻魚塊可以先切成一英尺寬再放入的，這樣比較好夾，然後再刷或是倒一下鰻魚醬
7在吃之前將出汁跟konbucha湯倒在鰻魚上面，並用蔥，香菜和熟芝麻裝飾一下就可以吃了。
菜譜出處 Nami bolg：www.justonecookbook.com