原料

野楊梅: 2公斤， 鹽: 適量大概50克

步驟

1用清水沖洗兩遍，用清水加一部分鹽大概10克，泡楊梅二十分鐘，洗兩遍。晾乾水氣

2消毒密封的盒子

3野楊梅裝在盒子裡，一層楊梅一點鹽。密封后，放入冰箱兩周。

4取出已經發軟的楊梅，放入料理機里，輕打。大眼篩子濾除楊梅子，湯汁倒回密封盒，加鹽。搖晃均勻，放冰箱兩周。就成了野楊梅醋！