雞柳: 700g， 鹽: ， 黑胡椒: 適量， 干蒜碎（或者蒜粉）: ， 辣椒粉: ， 五香粉: 適量， 中筋麵粉: 1/2杯， 蛋白: 3個， 水: 1湯匙， 麵包屑: 2杯， 植物油: 2湯匙
1先把雞肉擦乾水分（用不了圖中那麼多），然後切成細條狀，磨些鹽和胡椒粉上去
2另將蒜碎，辣椒粉，五香粉或者其它你喜歡的調味料跟麵粉混合均勻備用
3將蛋白和清水混合備用
4麵包屑和2tbsp的植物油在鍋里翻炒至麵包屑成金黃色，盛起來放在淺碟里備用
5把腌過的雞肉，在麵粉調味料的混合物里滾一圈兒，抖掉多餘的粉，然後再蛋清液里沾滿蛋清，最後在麵包屑里滾一圈，放在烤架上
6依次完成所有雞肉（我用了竹籤純屬畫蛇添足，不建議哈）；這個時候如果家裡有cooking spray（罐裝的可以噴的食用油）的話，噴些油在雞肉表面
7放入預熱240攝氏度的烤箱，烤大約15分鐘，金燦燦的烤雞柳就做好啦（當然根據雞肉大小不同時間會有所調整，注意觀察就好），搭配喜歡的醬汁食用