小河蝦: 300g， 韭菜花: 30g， 姜: 適量， 鹽: 3g， 白鬍椒粉: 3g， 料酒: 5g， 白糖: 5g， 生抽: 7g
1首先把小河蝦處理好，減掉蝦須和頭部尖尖的部分（蝦槍）。把蝦洗乾淨並瀝水。
2起一鍋熱油開炸，小河蝦易熟，炸至變色即可撈出備用。
3切點韭菜花和薑片。重新起鍋，倒入少許油，油熱後用薑片爆香。
4放入韭菜花和之前炸好的河蝦，加入鹽、料酒、白糖、生抽、白鬍椒粉，翻炒均勻即可出鍋。