原料

奶油起司 500公克 細砂糖 110公克 全蛋 4個 無鹽奶油 30公克

步驟

1 將奶油起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，加入全蛋一起拌勻。 2 無鹽奶油以隔水加熱方式融化後，與作法1拌勻即為起司麵糊。 3 取一起司圈模，先在模內塗抹上一層薄油後，倒入起司麵糊至8分滿的高度。 4 將適量的冷水倒入在烤盤後，放上作法3的起司圈模於烤盤上，以上火170℃、下火170℃烤約30分鐘即可。