雞腿4個: ， 鹽: 適量， 薑汁適量: ， 蒜汁適量: ， 洋蔥打汁適量: ， 五香粉適量: ， 胡椒粉適量: ， 糖適量: ， 辣椒粉少許: ， 料酒二蓋: ， 生抽少許: ， 芝麻粉適量: ， 麵粉適量: ， 水適量: ， 玉米澱粉適量: ， 或者直接不用麵粉，一包炸雞裹粉也可以: ， 馬蘇里拉芝士適量:
1雞腿肉剔骨，腌制二十四小時
2天然食材腌制，隔夜
3取一個大碗，倒入適量鹽，糖，王守義十三香，五香粉，麵粉，玉米澱粉適量，調麵糊，裡面適量加一點點酵母，（不想這麼麻煩自己調就直接去超市買現成的炸雞裹粉，我很少買外面的成品，能自己做就自己配因為以前做過上海風味炸雞，知道這些調料怎麼來配，所以儘量自己拿天然食材的材料配製）然後另在一處乾淨的案板上，撒麵粉，在麵粉上淋少許水，用面棍擀出薄片，用刀切細小的三角片片，取雞腿放進麵糊里粘勻麵糊撈出，拿到碎面片上滾一圈，放入油鍋炸，熟後撈出，準備在炸好的雞腿上撒馬蘇里拉奶酪芝士，裝飾料，烤箱上火210下火可以一百，主要靠上火烤本身都是熟了雞腿，只是把芝士烤出微微有點點焦黃帶有紅的顏色，那樣是最漂亮的，口感也非常棒！
4可以在上面撒芝士粉，切塊既可吃，脆脆的炸雞腿夾著拉絲的芝士，很有衝擊的口感哦不妨試試