巧克力: 30克， 牛奶: 200克， 可可粉: 5克， 白砂糖: 30+30克， 蛋黃: 2個， 奶油: 200克
1牛奶加蛋黃加30糖攪拌均勻，小火不斷攪拌至微沸。離火用電動打蛋器打幾圈。不嫌麻煩可過篩，我沒過。 加入可可粉，約五六十度放入巧克力等片刻攪勻
2奶油加糖9分發分次和巧克力溶液攪勻。
3倒入模具冷凍。溫度調最低。我家是最低-26度。沒冰渣。很美味
沒有