原料

雞蛋 5 個，低筋面 粉100G ，牛奶或橙汁80G ，食用油 75G ，白糖適量 ，適各人口味而定

步驟

1 蛋清蛋黃分開裝在不同的容器 2 蛋黃加糖和牛奶或橙汁和油攪拌均勻（呈水乳交融狀），再拌入麵粉，輕輕地拌勻 3 蛋清加糖打發 4 將三分之一打發的蛋清和麵糊拌勻，再將剩餘的蛋清拌入，從下往上輕輕拌勻 5 倒入烤盤，華氏 375 度烤 60 分鐘左右至熟，取出倒扣至涼。 至於溫度和時間要看每個烤箱的具體情況而定的，另外烤箱要預熱15分鐘。我的是大烤箱，所以溫度要設高一點，不過後20分鐘我會調節到200華氏度。