原料

高粉: 280g， 水: 160g， 細砂糖: 40g， 雞蛋液: 20g， 奶粉: 10g， 鹽: 3g， 酵母: 3g， 黃油: 30g， 馬蘇里拉: 50g， 蛋黃醬: 適量， 香蔥: 適量

步驟

1除黃油、馬蘇里拉、蛋黃醬、香蔥外，其他材料揉成麵糰，放黃油，揉成手套膜。放溫暖處進行第一次發酵，60分鐘。

2第一次發酵完成後，把麵糰再揉一下，分割成6等份，然後蓋濕布醒發15分鐘。

3排氣揉圓，用擀麵杖擀成長舌狀。

4往擀好的麵糰里擠蛋黃醬，我用的是一個日本牌子的蛋黃醬，不會油膩，味道相當不錯。

5捲起來。

6捲成兩頭尖，中間飽滿的形狀，兩頭邊要收口捏緊，壓一下，再按扁。

7進行第二次發酵，烤箱底下放一碗溫水，烤箱調到發酵功能，50分鐘。

8第二次發酵完成後拿出來開擠蛋黃醬了，烤箱預熱10分。我忘了先塗一層蛋黃液了，註定是慘白慘白的了。

9香蔥切碎，用鹽拌一下，擠干水，再拌點植物油，鋪在蛋黃醬上面，已經聞到很濃的香蔥味了。

10最後把馬蘇里拉放上去，入烤箱，180度25分鐘。

11出烤箱

12放麵包架上晾涼。

13我用的是這個牌子的蛋黃醬。