老公今年過大生日，要請所有的親戚吃飯，家婆早早就說記得做個蛋糕回來，為了不讓粉絲們失望，翻了不少書，希望能在裝飾和裱花上有點突破。為了讓奶油能裱出漂亮的花紋，就用一半的金鑽鮮奶油和一半的雀巢鮮奶油打發，總算打出了象樣一點可以裱花的奶油，但奶油很容易化，手心的溫度也會有影響，往往裱花袋的奶油到最後也是不成形的，裱花時手戴上棉手套，情況就好多了。終於可以裱出花籃紋和玫瑰花。 做了兩個蛋糕，一個是煉乳戚風蛋糕底，做法：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=3285196&userid=34924215&pri=&n=0一個是巧克力蛋糕底，貌似黑森林的裝飾。
巧克力蛋糕的方子：，牛奶 ６０ 克，沙拉油 ４５ 克，低筋麵粉 ６０克，鹽 １克，可可粉 ２克，雞蛋 ３只，細砂糖 ７５克
1.牛奶及沙拉油混合併溫熱。 2.加入過篩的低粉、可可粉、鹽拌勻。 3.再加入蛋黃拌勻。 4.蛋白打發起泡，分次加入砂糖，打發至短彎尖狀態。 5.取１／３蛋白與蛋黃糊拌勻，再將剩餘蛋白加入拌勻。 6.烤箱１５０度烤４０分鐘。