花膠五紅湯#老婆的孕期甜湯

原料

花膠: 1小塊, 料酒,蔥,姜: 適量, 紅豆: 少許, 紅皮花生: 少許, 紅棗: 4顆, 紅糖: 少許, 枸杞: 一小把

步驟

1乾花膠放在無油盆中純凈水浸泡一碗

2泡了一夜的花膠已經發軟

3鍋中做水,放少許料酒,蔥姜

4水開後下花膠,大火2分鐘,這時可以看見花膠已經發脹

5來一張比較清楚的,2分鐘後關火,用蔥姜水浸泡一夜

6第二天一早撈出洗凈,用純凈水泡上放到冰箱裡接著發24小時後放到保鮮袋裡面備用

7紅皮花生和紅豆提前泡好,發好的花膠改成小塊,大火燒開,改小火燉煮1.5小時(僅用了上圖三塊中最小的一塊)

81.5小時後加枸杞,紅糖繼續燉半個小時關火

9開吃~

小技巧

把花膠放在五紅湯里是為了中和花膠的腥味,據老婆說吃的時候完全沒有腥味 如果燉的鍋比較小就不要忘記中途加水,不要燒乾 下期預告-滴雞精


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