黃芪: 60g, 五指毛桃: 2根, 粳米: 適量, 水: 適量, 瘦肉: 50-100g, 雞蛋: 1-2個, 植物油: 少許, 雞精: 少許, 鹽: 少許, 醬油: 少許, 姜: 一小塊, 料酒: 少許, 蔥花: 適量(可省), 香菜: 適量(可省)
1準備工作:(1)瘦肉切片、切絲或者乾脆絞碎,姜洗凈切成薑絲,拌入切好的瘦肉中,再把適量的雞精、鹽、料酒、醬油倒入並拌勻,備用。 (2)提前1-2h,取適量水,加一小勺鹽、少許油,將洗凈的粳米放入其中泡起來,備用。 (3)雞蛋打散,備用。 (4)黃芪和五指毛桃洗凈,備用。
2把黃芪和五指毛桃放入高壓鍋中,加入足量水【要至少和你平時煮粥的水一樣多……畢竟要燉煮很久啊】,大火煮開後轉小火慢燉30min。
3黃芪湯略微放涼後濾汁除渣,把泡好的米連同泡米的水一起倒入高壓鍋,再次大火煮開,轉小火煮12-15min。
4把腌制好的瘦肉和雞蛋混合。待高壓鍋泄氣開蓋後,重新煮滾藥粥底後保持小火。把瘦肉雞蛋慢慢加入並不斷攪拌,直至肉蛋熟透。
5嘗一下味道……不夠咸就再加點兒鹽。成品應該是一鍋淡黃色的粥。按照個人口味,可在熄火後趁熱加入蔥花和香菜碎。
6……還傻看著我幹嘛?好了趕快吃!=皿=+
7今天吃不完可以放飯盒裡塞冰箱,第二天舀一碗微波爐熱透即可食用……我經常這麼干。 拿家裡最大的高壓鍋煮,一次可以搞定三天早餐。
1、因為我體虛,黃芪的量下得比較大……大家體質正常的,就不用放這麼大量。我估摸著30g左右剛好……黃芪少一點,粥的藥味也比較淡,也更易入口啊。 2、五指毛桃煮水合起來有點甜甜的氣味,它本身是健脾補肺、行氣利濕的,也正對我的症。這裡的說的一根大概是10-15cm長,比鉛筆細一點的一根。不過有的人喝不慣五指毛桃那股味……我的意見是少放點或者乾脆不放,黃芪效力已經很好了。