原料

雞翅中: 若干， 檸檬茶: 一盒， 黃檸檬: 一顆， 鹽: 少量， 食用鹽: 適量， 黑胡椒: 少量， 生薑: 少量

步驟

1將雞翅中解凍（新鮮雞翅更佳）洗凈後，加入少量鹽，生薑，食用油腌制半小時以上。

2將腌制好雞翅控干後，放入熱油鍋中煎制，油溫要夠，油可以多點。煎至雞翅變色即可。

3將鍋中煎雞翅用的多餘油分瀝出，開火將檸檬茶，少量鹽加入鍋中，讓雞翅跟檸檬茶充分反應。注意隨時翻面，煮至水份較少即可。

4取出雞翅裝盤，將鍋中剩餘湯汁加入水澱粉大火勾芡後，淋上雞翅，再擠上適量檸檬汁，灑上黑胡椒粉。 一盤鮮甜帶有檸檬果香美味的檸檬茶雞翅就做好啦。

小技巧

1.六個雞翅中，大概半紙盒檸檬茶左右，加多了會過甜，口味可自行調整； 2.當把檸檬茶加入鍋中後，因為飲料糖分較多，要注意防止燒焦，可利用糖焦化原理讓雞翅皮裹上如圖漂亮的焦糖色。