山楂: 1500克， 冰糖: 100克， 白糖: 500克， 水: 適量
11.山楂洗凈加水煮裂，裂開立馬關火！用手捏開，去核，去蒂。
22.用料理機，加入去核山楂，加水，打碎！越碎越好！
33.用細濾網過濾打碎的山楂泥。（用勺子碾壓！）
44.壓好的山楂泥入不粘鍋，加入清水，白糖，冰糖，開火煮開後，調中火！期間不停攪拌！防止糊鍋！期間有浮沫，撇掉即可。用漏網，放上桂花，用燒開的山楂泥放入漏網 過濾出桂花香味，反覆多次！
55.反覆攪拌，直到山楂泥變干 攪動可以見鍋底時，停火！放入盒中 放涼，切開即可食用！
6搞定！
煮山楂不可用鐵鍋！防止山楂變色！ 有朋友說不喜歡吃太甜，糖可以自行酌減