帶魚: 2條， 姜: 2片， 蒜: 2個， 鹽: 少許， 麵粉: 適量， 糖醋料汁: ， 料酒: 1勺， 醬油: 2勺， 白糖: 3勺， 醋: 4勺， 清水: 5勺
1帶魚收拾乾淨切段。(用剪刀方便快捷)
2帶魚用姜、料酒、少許鹽抓勻腌制半小時以上。(我一般放冰箱冷藏過夜)
3用一勺料酒、二勺醬油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水調一碗料汁備用。
4腌好的帶魚控干水分，均勻的拍上一層麵粉。
5將拍好麵粉的帶魚煎至兩面金黃。
6鍋中放少許油，放入蒜片爆香，放入炸好的帶魚。
7加入調好的料汁，大火燒開小火燜幾分鐘，把湯汁收盡即可。